一些人为了省事
把剩饭剩菜
放在电饭煲中持续保温
留到下一顿
甚至第二天再吃
但这个习惯
其实会给身体埋下健康隐患
近日，紧急
“电饭煲保温为什么不能超4小时”的提醒话题
引起网友关注
电饭煲保温≠保鲜
一般不能超过4小时
不然容易滋生致病细菌
根据市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》，烧熟后2小时，电饭食品的煲保中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限（从烧熟至食用的温别间隔时间）为烧熟后4小时。这就意味着，超过电饭煲保温不能超过4个小时。紧急
首都医科大学附属北京朝阳医院感染和临床微生物科副主任李冉表示，提醒家里的电饭电饭煲不是保鲜箱↓↓
电饭煲的保温功能一般维持在60℃至70℃，但电饭煲内饭菜往往受热不均，煲保饭菜上层接触空气的温别部分，温度很容易降到60℃以下，超过跌入细菌繁殖的紧急“危险温度带”，甚至产生致病毒素。提醒世界卫生组织明确将5℃至60℃界定为食物的电饭“危险温度带”，在这个区间，食物里的细菌繁殖最活跃。
如果饭菜被吃过几口，或者勺子沾过口水，细菌就有了可乘之机。比如金黄色葡萄球菌和沙门氏菌，一旦进入，只要温度合适就会快速繁殖。
即使不打开盖子，电饭煲上方开有气孔，不属于密闭环境，长时间保温也可能导致细菌繁殖，危害身体健康。
温馨提醒：
使用电饭煲后
别忘清洗排气孔、密封胶圈等
排气孔
排气孔是煮饭时排出蒸汽的地方，食物蒸汽中会携带大量食物碎屑与营养物质，长时间不清洗易产生病菌。
清洗建议：建议拆除后用适量清洁剂擦洗，晾干后重新安装。
密封胶圈
密封胶圈是被大家忽略的卫生死角，在胶圈和盖子的对接处容易堆积汤饭残渣。
清洗建议：清洗时，建议把胶圈拆下来放在含有清洗剂的温水里浸泡几分钟，用抹布沿着胶圈擦洗，最后用清水彻底冲洗擦干，待晾干后再重新装盖使用。
电热盘
在电饭煲内胆下方有加热器件，若盛饭时不小心掉落米饭、米汤等食物残渣，时间长了会导致电热盘发黄变黑，形成厚厚的污垢，进而影响电饭煲使用性能，甚至可能引发短路。
清洗建议：用小毛刷蘸取小苏打或专业清洗剂，顺着电热盘的纹路进行清洁，清洁完毕后用半干的软布擦干净。
⚠️注意
清洁电热盘时务必要断电，且不能浸水清洗，避免触电。
小午小参提醒大家：
电饭煲有保温期限
大家做饭的时候
一定要注意哦
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劳动报综合自大象新闻、央视新闻、国家应急广播等，转载请注明出处
审核：王文怡